近紅外光譜智能餐具可掃描食物中細菌

更新時間：2016-01-18

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[導讀] 智能餐具由16歲的馬德琳·劉和安吉拉·王設計，可用于叉子、勺子和筷子等多種形式，使用“近紅外光譜”技術分析食物中的分子。

　　溫哥華兩名華裔少年發明了一種智能餐具，可掃描食物中的細菌、過敏原和營養成分。

　　智能餐具由16歲的馬德琳·劉和安吉拉·王設計，可用于叉子、勺子和筷子等多種形式，使用“近紅外光譜”技術分析食物中的分子。

　　馬德琳·劉稱，不同種類食物的分子以不同方式振動，由此創造出其*的“光學簽名”，智能餐具據此與數據庫進行比對，從而識別和確定食物中的特定分子。

　　馬德琳·劉在其朋友和親屬遭受幽門螺旋桿菌引起的過敏和感染后萌發了設計智能餐具的靈感。幽門螺旋桿菌可經口口相傳，進而感染胃部并導致潰瘍。幽門螺旋桿菌在不實行分餐的亞洲國家較為常見，常常通過餐具擴散。

　　馬德琳·劉表示，除了檢測幽門螺旋桿菌，智能餐具附帶的微型光譜儀還能檢測過敏原和營養成分。而且，光譜儀在餐后可從叉子、勺子和筷子上取下，以便于清洗。

　　兩位華裔少年設計的智能餐具曾獲得去年11月舉辦的“溫哥華創業周末”大獎，目前她們正在對產品進行zui終定型以盡快推向市場。

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